Los nueve ingredientes más prometedores para piensos acuícolas ricos en proteínas

Un informe publicado recientemente por Hatch Blue, elaborado con el apoyo de la Fundación Moore, analiza en profundidad nueve de los ingredientes más prometedores de los alimentos acuícolas ricos en proteínas.

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Dirigido por Linda Chen, asociada de Hatch Blue, y el equipo de Hatch Innovation Services, el informe Ingredientes emergentes ricos en proteínas para la acuicultura tiene como objetivo identificar los ingredientes más prometedores para complementar las fuentes de proteínas existentes, ampliar la cesta de materias primas y cubrir el vacío proteico en los alimentos acuícolas.

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Alcanzando volúmenes de cosecha de 87,5 millones de toneladas en 2020, la producción acuícola ha superado a la de la pesca de captura, según los últimos datos de la FAO. Impulsado por el crecimiento demográfico, el aumento de los ingresos, la mayor concienciación sanitaria y la urbanización, se espera que el consumo mundial de alimentos de origen acuático aumente un 15 por ciento para suministrar una media de 21,4 kg per cápita en 2030. Para adaptarse a este ritmo de consumo, se espera que la producción acuícola alcance los 106 millones de toneladas en 2030. Detrás del crecimiento de la acuicultura está la aceleración de la demanda de ingredientes de calidad para piensos.

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Tras una evaluación preliminar de cientos de ingredientes, el informe redujo la lista centrándose en los ingredientes emergentes más competitivos que también contienen al menos un 50 por ciento de proteína bruta, además de tener potencial para alcanzar al menos 100.000 toneladas de producción anual e incluirse en los alimentos acuícolas en una proporción mínima del 3 por ciento. Los nueve ingredientes que cumplen estos criterios son

• Proteína fermentada de maíz
• Harina de soja fermentada
• Concentrado proteínico de cebada
• Harina de insectos
• Bacterias metanotróficas
• Micelio
• Concentrado proteínico de hierba
• Concentrado de proteína de canola
• Harina de frutos secos

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Tendencias del mercado

La investigación identificó tres tendencias en el mercado:

La mejora de la extracción de proteínas y la reducción de los factores antinutricionales para convertir las materias primas de baja calidad existentes en ingredientes de alto valor.

La reutilización de procesos comerciales desarrollados a principios de los noventa para la producción de nuevos ingredientes.

Mejora genética de los cultivos agrícolas existentes para obtener mayores rendimientos proteínicos.

"Hemos descubierto que, a corto plazo, los subproductos de los actuales procesos de producción agrícola y terrestre aportarán volúmenes significativos de ingredientes para piensos acuícolas. La reconversión de subproductos agrícolas y etanólicos de origen vegetal y escaso valor en ingredientes ricos en proteínas se asocia a costes de inversión y producción más baratos. El mercado se orienta hacia la reutilización de infraestructuras abandonadas. La utilización de materiales de desecho puede reducir la cantidad de vertederos y contribuir a una economía circular", explica Chen.

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Más información: https://thefishsite.com/articles/the-nine-most-promising-protein-rich-aquafeed-ingredients

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